Vinařství Frédéric Fourré
Radebeul
Frédéric Fourré je jediným francouzským vinařem s vlastní vinicí v Sasku. Vystudovaný sommeliér přišel do Saska v roce 1998 z Paříže, kde objevil svůj zájem o praktické aspekty vinařství. Jako sommelier je zvyklý prodávat víno s jídlem, což se projevuje i na jeho vlastních vínech. Všechna mají přítomnou kyselinku, dostatečně silnou, aby udržela krok s jídlem, ale přitom jsou harmonická. Pravidlem jsou suchá vína, ale může v nich být i zbytkový cukr, například v Ryzlinku rýnském nebo Morio-Muskat.
Jeho "Heißer Engel" je jemně aromatické a ne příliš sladké, což dokonale podtrhuje originální víno.