Uprawa winorośli Frédéric Fourré
Radebeul
Frédéric Fourré jest jedynym francuskim winiarzem posiadającym własną winnicę w Saksonii. Ten wyszkolony sommelier przybył do Saksonii z Paryża w 1998 roku, gdzie odkrył swoje zainteresowanie praktycznymi aspektami uprawy winorośli. Jako sommelier jest przyzwyczajony do sprzedaży wina z jedzeniem i jest to również widoczne w jego własnych winach. Wszystkie mają obecną kwasowość, wystarczająco silną, aby nadążyć za posiłkiem, ale nadal są harmonijne. Wina wytrawne są regułą, ale może być też trochę cukru resztkowego, na przykład w Rieslingu lub Morio-Muskat.
Jego "Heißer Engel" ma subtelny smak i nie jest zbyt słodkie, doskonale podkreślając oryginalne wino.