Weingut Steffen Schabehorn
Sörnewitz | Sachsen
Seit über 400 Jahren ist die Weinherstellung eine Familientradition der Schabehorns. Aus einem anfänglichen Nebenerwerb heraus entstand im Jahr 2000 das heutige Weingut Steffen Schabehorn direkt an der Sächsischen Weinstraße. In den Lagen "Meißner Kapitelberg", "Proschwitzer Katzensprung", und "Weinberg am Weingut" werden die Sorten Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus und Kerner sowie die Rotweinsorten Spätburgunder, Regent und Dornfelder angebaut.
Seit 15 Jahren setzt der Winzer ausschließlich auf biologischen Anbau.
Er ist darüber hinaus der einzige Weinbauer der Region dessen gesamtes Sortiment zu 100% vegan ist. Keine der sonst üblichen tierischen Nebenprodukte werden bei der Herstellung zugesetzt, sondern komplett durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
Jährlich werden etwa 20.000 Flaschen abgefüllt und im eigenen Keller ausgebaut.
Einen Namen hat sich Schabehorn auch mit seinem exzellenten Winzersekt aus eigener Herstellung gemacht. Dafür nutzt er seine Rieslingtrauben im Verfahren der traditionellen Flaschengärung.
Kellerei, Boselweg 49, 01662 Meißen
Tel: 0159-01177569